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Cibis Getränkemarkt, den ich schon die Ehre und Freude hatte, besuchen zu dürfen, ist Schuld daran, dass Ihr Euch die folgenden kulinarischen Merkwürdigkeiten antun müsst! P&M Getränke Bonn ist doch tatsächlich so CRAZY, ein Projekt wie die Martini-COMPOST-SUPP zu unterstützen – natürlich mit hopfig-malzigen Köstlichkeiten! Danke!

Und so kam vor einigen Wochen wieder mal ein Paket aus dem Rheinland hier im hohen Norden an, wie üblich eine halbe Paulaner-Kiste enthaltend, selbstverständlich jedoch nicht samt üblichem Inhalt, sondern gefüllt mit
- zweimal Meister Festbier, dunkelmalziger, cremiger Karamellbonbon;
- Mager Festbier, süß-würzige, süffige Aromabombe;
- Ammerndorfer Hell, so muss ein Helles schmecken;
- Hebendanz Weihnachtsfestbier;
- und die Hauptsache, nämlich fünf Flaschen vom sehnsüchtig erwarteten Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock.
Letzteres ist einfach nur der Himmel für einen Bierverrückten wie mich. 95% der es Probierenden würden es wohl nicht austrinken, nur “Schinken” schmecken und nie wieder danach greifen… Wenn man aber erstmal offen ist für andere Geschmacksrichtungen als die bekannten, dann gewöhnt man sich sehr schnell daran, und nicht selten tut sich vor einem gar eine ganz neue Welt auf. Himmel und Hölle sind meistens nicht so weit voneinander entfernt, wie man denken würde – so auch hier. Jedenfalls, ich will gar nicht den Geschmack groß beschreiben, das ist alles derart subjektiv, dass es außerhalb von Wein-Freak-Zirkeln und ähnlichen Aromenbeschreibungsfanatikern wenig Sinn macht, also jedenfalls ist das Zeug einfach nur der Hammer für mich, wenn nicht gar mein neues Lieblingsbier.

Mit im Paket: Maronen. Selbstgesammelt und -getrocknet von unseren rheinischen Zeremonienmeister. Als er mich fragte, ob er mir welche mitschicken solle, dachte ich zuerst an die Esskastanien – wurde aber schnell aufgeklärt, dass es sich natürlich um einen Pilz handele, den Maronenröhrling, einen beliebten, delikaten Speisepilz, der bei vielen Sammlern ähnlich begehrt ist wie der Steinpilz.
Ich hatte die Marönnchen schon eingelegt und überlegte noch, welchen Wein ich für das Risotto besorgen soll – da kam sie, die Idee. Natürlich, das müsste doch perfekt passen! Erstmal dann doch noch Zweifel, aber am Abend waren diese verflogen und ich machte mich ans Werk – das Maronenrisotto würde ein Bierisotto werden!

Ganz groß

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